第 3 章 Chapter 3
泡萝卜条虽然好吃,但也架不住顿顿都吃,在徐宁快要彻底吃腻前,他们的行程终于从水上转到了陆地。
这次的落脚地是一座小城,里面住着几百户人家,徐宁一行人到达的时候是下午,街上百姓熙熙攘攘,好不热闹。
他们找了城里最好的一家客栈,徐宁几日未沾荤腥,双脚一踏上陆地,浑身上下每一个细胞都充斥着对油水的渴望。
她听闻这家的招牌羊肉乃是一绝,期待万分,进屋随便收拾了一下便下楼准备吃饭。
此时未到饭点,客人不多,徐宁他们便找了个角落里靠窗的位置坐下。
徐劲飞常年在外,住店经验十足,早在他们订房时便点好了菜,只等他们下楼即可上菜。
几乎是坐下的一瞬间,店小二就把他们点的菜端了上来,这眼力见儿让徐宁不得不佩服。
桌子上最大的那个盆装的便是招牌羊肉,旁边一个小碟子里装着些细盐,想必是用来调味的。
徐宁学着徐劲飞用手拣起一块羊排,蘸点盐,送到嘴边,牙齿用力撕扯,颇有几分江湖侠气。
吃肉的姿势很豪迈,只是这羊肉的滋味不太美妙。
倒不是否定这种做法,徐宁以前去过内蒙古,那里最有名的手把羊肉就是清炖的,但羊肉的品质比起这个好得不是一星半点,更别提配上那特制的韭菜花酱了。
此地并非盛产羊肉,羊是最普通不过的品种,只用清水炖煮不但使羊肉变柴,还放大了羊肉特有的那股膻味。
可怜了徐宁,吃之前期待有多大,尝过后失望就有多大,她开始对他们口中的“美食”产生了怀疑,为自己挑剔的味蕾感到难过。
难得住进了客栈,接下来的条件可没这么好,徐宁默念三遍“机不可失,失不再来”,决定在有限的时间里好好补偿一下自己的胃。
她打算借用客栈的厨房,做一盘自己能够下咽的羊肉,否则白瞎了这些肉。
在徐宁的认知里,品质不好不是什么大问题,把东西做得难吃才是对食材最大的浪费。
徐劲飞倒不觉得这羊肉难吃,但徐宁开口了,他当然会满足妹妹的要求,立马放下手中的肉去和掌柜的商量。
他好说歹说,塞了一两银子,换来厨房一个灶台的一时辰使用权。
亲眼目睹这使用权来之不易,徐宁总算是发现了古代和现代的一个共同点——厨房重地,闲人免进。
一时辰的时间很充裕,但徐宁一刻也等不了,想尽快吃上自己做的红烧羊肉。
她去到厨房,里面的人纷纷侧目,最胖的那个想必就是掌勺的,看起来凶巴巴的,仿佛下一秒就会冲上来问她:“你就是那个不满意我做的菜的小丫头片子?”
不过徐宁倒不太在意别人的目光,好歹她也是个小有名气的博主,屏幕后面盯着她的眼睛比这儿多得多,没有强大的心理素质还真应付不来。
她轻描淡写地扫了他们一眼,不紧不慢地走到借给她的那个灶台前。
众人见状,自感没趣,重新开始忙活自己手头上的工作。
徐宁先将带皮羊肉改刀成方块状,冷水下锅,放入大葱、姜片和一点点黄酒去腥,水开煮出血沫,捞起羊肉清洗干净备用,然后起锅烧油,下入糖霜,小火炒至焦黄后倒入羊肉快速翻炒。
厨房里的香料不多,只有桂皮、陈皮和香叶,她把能找到的都放下去了。
炒了一会儿,她下入姜块和整颗的大蒜,加水没过羊肉,又放入几块糖霜和豆酱,等水开后转小火炖煮。
一般这种时候徐宁都会放点萝卜一起炖,但她最近实在是不想吃萝卜了。
炖羊肉期间,徐宁回房间洗了把脸,换了身衣裳,这是她一直以来的习惯,受不了炒完菜后身上的那股油烟味儿。
待她走下楼梯,准备去找徐劲飞,发现他们的位置上多了三位公子。
寒玉是个眼尖的,看到徐宁立马悄悄走过去,轻声说道:“小姐,五皇子和两位公子外出办事,碰巧和咱们遇上了。”
徐宁心下了然,暗示寒玉不要声张,自己偷偷溜回房间化妆。
庆国民风开放,女子虽鲜少出门,但出门不用掩面,也可以和男子同桌而食,这种时候化妆就显得尤为重要。
徐宁底子好,又不想被徐劲飞看出自己是特地打扮过的,于是打算画个裸妆。
古代的化妆品比不得现代,用惯了粉底液的徐宁此时正小心翼翼地将妆粉抹在脸上,并不断用手指轻点,力求妆面干净清爽,衣领以上的皮肤也全部被她照顾到了,避免和脸有色差。
她的眉毛生得不错,只需用画眉墨稍微描一下。
胭脂的颜色是最关键的,太红了显妆浓,太淡又显得气色不好,徐宁选了一个偏粉色的,一次性解决口红和腮红。
等徐宁再次出门时,整个人已经焕然一新,完全看不出路途奔波的疲惫。
此时羊肉已经炖了好一会儿了,浓郁的香气冲出厨房,弥漫在整个客栈。
徐宁施施然走到徐劲飞身边,柔声问道:“兄长,这三位公子是?”
徐劲飞赶紧介绍:“中间这位是五皇子,右边这位是永安侯世子,左边的是吏部尚书之子邵公子。”
徐宁福身道:“见过五皇子、世子、邵公子。”
五皇子虚扶了一下:“徐姑娘不必多礼。”
待徐宁坐定,这才看清他们的长相,三位公子均丰神俊朗,气度不凡。
五皇子一袭白衣,嘴角时常挂着微笑,看起来踏实可靠;世子面容清冷,客气中带着一丝疏离;邵公子不如其他两位稳重,嬉皮笑脸,感觉是个好相处的。
徐宁观察三位的同时,他们也在打量着她,然后不约而同地在心里感叹:徐父那个五大三粗的汉子居然养出了这么一个如花似玉、温婉可人的女儿。
徐劲飞也盯着徐宁的脸,纳闷她怎么变好看了,却又说不上来哪里变了。
这正中徐宁的下怀,她要的就是这种直男看不出来化了妆的效果。
鉴于在座的三位都得罪不起,也都有可能成为她未来的夫君,徐宁决定端着大家闺秀的架子,不给徐家丢脸。
可徐劲飞并不这么想,他肚子里的馋虫早就被羊肉的香味勾起了,急得抓心挠肝的。
美食面前无兄弟,他巴不得这三位赶紧走开,别打扰他吃饭。
于是徐劲飞开口对三位公子说:“人也见着了,三位是不是可以离开了?小妹要用膳了,有外男在,她不太方便。”
徐劲飞这番话倒是提醒了徐宁,羊肉炖得差不多了,她得去厨房瞧一瞧。
沈瑞看着徐宁的背影,微微一笑,对徐劲飞说:“无妨,我们也未用膳,刚好一起。”
笑话,怎么可能走,方才他进门时刚好听到店小二在议论徐家小姐借厨房的事儿,再者,他们来这家吃了几天,第一次闻到别的香味,随便一想就知道是那位徐小姐所为,这会儿要是走了,岂不是错过了一顿美餐?
“对对对,我们也没用晚膳,人多热闹,徐公子若不嫌弃,就一起吧。”聪明如邵长霖,一下子就猜到了沈瑞的意图,连声附和。
“既然世子和邵公子都这么说了,那就一起吧。”一下子多了三个蹭吃的人,徐劲飞欲哭无泪。
身在厨房的徐宁完全不知道外面发生了什么,一心扑在那锅羊肉上。
她揭开锅盖,水汽迫不及待地冲出来,香味瞬间浓厚了许多,一旁的大厨都忍不住探头过来。
徐宁一边用大火收汁,一边撒盐和辣米油,进行最后的调味。
将汤汁收到她满意的浓稠度后,徐宁把羊肉盛了出来。
红褐色的肉炖得软烂,颤颤巍巍地抖落在盆中,浓稠的汤汁顺着肉的纹路慢慢流到盆底,使肉的色泽更加红润。
“好肉!”掌勺的不禁赞叹。
徐宁微微一笑,从古至今,厨房的规矩就是这样,靠厨艺说话。
当这盘羊肉被端出去时,食客们都伸长了脖子,视线随之移动——这肉看起来实在是太诱人了!
羊肉一上桌,五皇子他们也挪不开目光,纷纷暗喜,觉得厚着脸皮留下来是无比正确的选择。
“这是什么?”五皇子很好奇。
“回殿下,这是红烧羊肉。”徐宁答道,“殿下可以尝尝合不合口味。”
五皇子正有此意,率先动筷。
带皮的羊肉有两种截然不同的口感,瘦肉部分软烂入味,轻轻一咬就在口中散开;羊皮表面裹满酱汁,嚼劲十足。
徐宁做的是甜辣口的,很好的压住了羊肉的膻味,让人在尝到甜头的同时感觉舌尖微刺,欲罢不能。
“这种做法倒是新奇,第一次尝到羊肉是此番滋味。”五皇子啧啧称奇,“徐姑娘真是心灵手巧。”
徐宁莞尔:“殿下谬赞。”
其他人难得听到五皇子的对一道菜有这么高的评价,半信半疑地将筷子伸向羊肉。
当他们亲自尝到了红烧羊肉的味道后,发现五皇子说的不假,是徐宁谦虚了——这是什么神仙味道!
徐劲飞尤其激动,他一想到这些羊肉原本是自己和徐宁享受的,就更难以释怀了。
刚开始还好,在座的几位都是贵公子,斯斯文文地吃着,后来不知道是谁先提速,大家都开始狼吞虎咽,生怕自己比别人少吃几块肉。
一阵风卷残云之后,一盆羊肉彻底消灭,大家还有几分理智,没有人去舔盆底的汤汁。
说实话,几个大男人都只吃了个半饱,恋恋不舍地回味羊肉的味道。
“谢谢徐姑娘的款待。”沈瑞最先抹干净嘴,向徐宁道谢。
徐宁表示小事一桩,不足为道。
这淡定的表现,让沈瑞对徐宁产生了一丝兴趣:什么样的家庭会让一个大小姐学习厨艺?
徐宁目前做的东西都是不显山露水的,看不出刀工,也无需颠勺,看起来轻轻松松,毫不费力。
徐劲飞心大,未曾怀疑,以为她是随便做做,误打误撞。
但沈瑞不一样,他随口一尝,就知道这菜要一番功夫,调料的投入看似简单,实则精准无比,多一分嫌重,少一分则淡。
沈瑞虽好奇,却没有多嘴,这毕竟是徐家的家事,他不方便过问。
蹭饭的人难免心虚,饭已用完,他们没有什么理由继续留在这里了。
闲扯几句后,五皇子他们便与徐家兄妹告别了。
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这次的落脚地是一座小城,里面住着几百户人家,徐宁一行人到达的时候是下午,街上百姓熙熙攘攘,好不热闹。
他们找了城里最好的一家客栈,徐宁几日未沾荤腥,双脚一踏上陆地,浑身上下每一个细胞都充斥着对油水的渴望。
她听闻这家的招牌羊肉乃是一绝,期待万分,进屋随便收拾了一下便下楼准备吃饭。
此时未到饭点,客人不多,徐宁他们便找了个角落里靠窗的位置坐下。
徐劲飞常年在外,住店经验十足,早在他们订房时便点好了菜,只等他们下楼即可上菜。
几乎是坐下的一瞬间,店小二就把他们点的菜端了上来,这眼力见儿让徐宁不得不佩服。
桌子上最大的那个盆装的便是招牌羊肉,旁边一个小碟子里装着些细盐,想必是用来调味的。
徐宁学着徐劲飞用手拣起一块羊排,蘸点盐,送到嘴边,牙齿用力撕扯,颇有几分江湖侠气。
吃肉的姿势很豪迈,只是这羊肉的滋味不太美妙。
倒不是否定这种做法,徐宁以前去过内蒙古,那里最有名的手把羊肉就是清炖的,但羊肉的品质比起这个好得不是一星半点,更别提配上那特制的韭菜花酱了。
此地并非盛产羊肉,羊是最普通不过的品种,只用清水炖煮不但使羊肉变柴,还放大了羊肉特有的那股膻味。
可怜了徐宁,吃之前期待有多大,尝过后失望就有多大,她开始对他们口中的“美食”产生了怀疑,为自己挑剔的味蕾感到难过。
难得住进了客栈,接下来的条件可没这么好,徐宁默念三遍“机不可失,失不再来”,决定在有限的时间里好好补偿一下自己的胃。
她打算借用客栈的厨房,做一盘自己能够下咽的羊肉,否则白瞎了这些肉。
在徐宁的认知里,品质不好不是什么大问题,把东西做得难吃才是对食材最大的浪费。
徐劲飞倒不觉得这羊肉难吃,但徐宁开口了,他当然会满足妹妹的要求,立马放下手中的肉去和掌柜的商量。
他好说歹说,塞了一两银子,换来厨房一个灶台的一时辰使用权。
亲眼目睹这使用权来之不易,徐宁总算是发现了古代和现代的一个共同点——厨房重地,闲人免进。
一时辰的时间很充裕,但徐宁一刻也等不了,想尽快吃上自己做的红烧羊肉。
她去到厨房,里面的人纷纷侧目,最胖的那个想必就是掌勺的,看起来凶巴巴的,仿佛下一秒就会冲上来问她:“你就是那个不满意我做的菜的小丫头片子?”
不过徐宁倒不太在意别人的目光,好歹她也是个小有名气的博主,屏幕后面盯着她的眼睛比这儿多得多,没有强大的心理素质还真应付不来。
她轻描淡写地扫了他们一眼,不紧不慢地走到借给她的那个灶台前。
众人见状,自感没趣,重新开始忙活自己手头上的工作。
徐宁先将带皮羊肉改刀成方块状,冷水下锅,放入大葱、姜片和一点点黄酒去腥,水开煮出血沫,捞起羊肉清洗干净备用,然后起锅烧油,下入糖霜,小火炒至焦黄后倒入羊肉快速翻炒。
厨房里的香料不多,只有桂皮、陈皮和香叶,她把能找到的都放下去了。
炒了一会儿,她下入姜块和整颗的大蒜,加水没过羊肉,又放入几块糖霜和豆酱,等水开后转小火炖煮。
一般这种时候徐宁都会放点萝卜一起炖,但她最近实在是不想吃萝卜了。
炖羊肉期间,徐宁回房间洗了把脸,换了身衣裳,这是她一直以来的习惯,受不了炒完菜后身上的那股油烟味儿。
待她走下楼梯,准备去找徐劲飞,发现他们的位置上多了三位公子。
寒玉是个眼尖的,看到徐宁立马悄悄走过去,轻声说道:“小姐,五皇子和两位公子外出办事,碰巧和咱们遇上了。”
徐宁心下了然,暗示寒玉不要声张,自己偷偷溜回房间化妆。
庆国民风开放,女子虽鲜少出门,但出门不用掩面,也可以和男子同桌而食,这种时候化妆就显得尤为重要。
徐宁底子好,又不想被徐劲飞看出自己是特地打扮过的,于是打算画个裸妆。
古代的化妆品比不得现代,用惯了粉底液的徐宁此时正小心翼翼地将妆粉抹在脸上,并不断用手指轻点,力求妆面干净清爽,衣领以上的皮肤也全部被她照顾到了,避免和脸有色差。
她的眉毛生得不错,只需用画眉墨稍微描一下。
胭脂的颜色是最关键的,太红了显妆浓,太淡又显得气色不好,徐宁选了一个偏粉色的,一次性解决口红和腮红。
等徐宁再次出门时,整个人已经焕然一新,完全看不出路途奔波的疲惫。
此时羊肉已经炖了好一会儿了,浓郁的香气冲出厨房,弥漫在整个客栈。
徐宁施施然走到徐劲飞身边,柔声问道:“兄长,这三位公子是?”
徐劲飞赶紧介绍:“中间这位是五皇子,右边这位是永安侯世子,左边的是吏部尚书之子邵公子。”
徐宁福身道:“见过五皇子、世子、邵公子。”
五皇子虚扶了一下:“徐姑娘不必多礼。”
待徐宁坐定,这才看清他们的长相,三位公子均丰神俊朗,气度不凡。
五皇子一袭白衣,嘴角时常挂着微笑,看起来踏实可靠;世子面容清冷,客气中带着一丝疏离;邵公子不如其他两位稳重,嬉皮笑脸,感觉是个好相处的。
徐宁观察三位的同时,他们也在打量着她,然后不约而同地在心里感叹:徐父那个五大三粗的汉子居然养出了这么一个如花似玉、温婉可人的女儿。
徐劲飞也盯着徐宁的脸,纳闷她怎么变好看了,却又说不上来哪里变了。
这正中徐宁的下怀,她要的就是这种直男看不出来化了妆的效果。
鉴于在座的三位都得罪不起,也都有可能成为她未来的夫君,徐宁决定端着大家闺秀的架子,不给徐家丢脸。
可徐劲飞并不这么想,他肚子里的馋虫早就被羊肉的香味勾起了,急得抓心挠肝的。
美食面前无兄弟,他巴不得这三位赶紧走开,别打扰他吃饭。
于是徐劲飞开口对三位公子说:“人也见着了,三位是不是可以离开了?小妹要用膳了,有外男在,她不太方便。”
徐劲飞这番话倒是提醒了徐宁,羊肉炖得差不多了,她得去厨房瞧一瞧。
沈瑞看着徐宁的背影,微微一笑,对徐劲飞说:“无妨,我们也未用膳,刚好一起。”
笑话,怎么可能走,方才他进门时刚好听到店小二在议论徐家小姐借厨房的事儿,再者,他们来这家吃了几天,第一次闻到别的香味,随便一想就知道是那位徐小姐所为,这会儿要是走了,岂不是错过了一顿美餐?
“对对对,我们也没用晚膳,人多热闹,徐公子若不嫌弃,就一起吧。”聪明如邵长霖,一下子就猜到了沈瑞的意图,连声附和。
“既然世子和邵公子都这么说了,那就一起吧。”一下子多了三个蹭吃的人,徐劲飞欲哭无泪。
身在厨房的徐宁完全不知道外面发生了什么,一心扑在那锅羊肉上。
她揭开锅盖,水汽迫不及待地冲出来,香味瞬间浓厚了许多,一旁的大厨都忍不住探头过来。
徐宁一边用大火收汁,一边撒盐和辣米油,进行最后的调味。
将汤汁收到她满意的浓稠度后,徐宁把羊肉盛了出来。
红褐色的肉炖得软烂,颤颤巍巍地抖落在盆中,浓稠的汤汁顺着肉的纹路慢慢流到盆底,使肉的色泽更加红润。
“好肉!”掌勺的不禁赞叹。
徐宁微微一笑,从古至今,厨房的规矩就是这样,靠厨艺说话。
当这盘羊肉被端出去时,食客们都伸长了脖子,视线随之移动——这肉看起来实在是太诱人了!
羊肉一上桌,五皇子他们也挪不开目光,纷纷暗喜,觉得厚着脸皮留下来是无比正确的选择。
“这是什么?”五皇子很好奇。
“回殿下,这是红烧羊肉。”徐宁答道,“殿下可以尝尝合不合口味。”
五皇子正有此意,率先动筷。
带皮的羊肉有两种截然不同的口感,瘦肉部分软烂入味,轻轻一咬就在口中散开;羊皮表面裹满酱汁,嚼劲十足。
徐宁做的是甜辣口的,很好的压住了羊肉的膻味,让人在尝到甜头的同时感觉舌尖微刺,欲罢不能。
“这种做法倒是新奇,第一次尝到羊肉是此番滋味。”五皇子啧啧称奇,“徐姑娘真是心灵手巧。”
徐宁莞尔:“殿下谬赞。”
其他人难得听到五皇子的对一道菜有这么高的评价,半信半疑地将筷子伸向羊肉。
当他们亲自尝到了红烧羊肉的味道后,发现五皇子说的不假,是徐宁谦虚了——这是什么神仙味道!
徐劲飞尤其激动,他一想到这些羊肉原本是自己和徐宁享受的,就更难以释怀了。
刚开始还好,在座的几位都是贵公子,斯斯文文地吃着,后来不知道是谁先提速,大家都开始狼吞虎咽,生怕自己比别人少吃几块肉。
一阵风卷残云之后,一盆羊肉彻底消灭,大家还有几分理智,没有人去舔盆底的汤汁。
说实话,几个大男人都只吃了个半饱,恋恋不舍地回味羊肉的味道。
“谢谢徐姑娘的款待。”沈瑞最先抹干净嘴,向徐宁道谢。
徐宁表示小事一桩,不足为道。
这淡定的表现,让沈瑞对徐宁产生了一丝兴趣:什么样的家庭会让一个大小姐学习厨艺?
徐宁目前做的东西都是不显山露水的,看不出刀工,也无需颠勺,看起来轻轻松松,毫不费力。
徐劲飞心大,未曾怀疑,以为她是随便做做,误打误撞。
但沈瑞不一样,他随口一尝,就知道这菜要一番功夫,调料的投入看似简单,实则精准无比,多一分嫌重,少一分则淡。
沈瑞虽好奇,却没有多嘴,这毕竟是徐家的家事,他不方便过问。
蹭饭的人难免心虚,饭已用完,他们没有什么理由继续留在这里了。
闲扯几句后,五皇子他们便与徐家兄妹告别了。
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