第47章 红油入馅料
聊着天儿的功夫,包子就熟了。
笼屉被掀开的那个刹那,整个屋子的厨娘都有些愣住了——太香了!
“这味道,真的是包子吗?”
“我咋从来没闻过这个味道的包子。”
连刘婶子都有些出乎意料,她招呼着厨娘将包子拣出来,她先掰开了一只。
包子外面的皮软糯还有弹性,撕开了之后馅料的味道就更加浓郁了起来,还没等吃到嘴里,就有些厨娘开始下意识地咽口水了。
刘婶子先是放在鼻子前闻了闻,这包子馅的味道的确与众不同,里面的香味除了往常的肉香味之后,还有一阵淡淡的草木清新的味道,尤其是这种味道将平日盖不住的肉腥味也盖掉了!
她迫不及待地先咬了一口,肉馅的味道就在她舌尖蔓延开来,滑嫩又香醇是源自于新鲜的肉本身,但是让肉鲜美而充满着果木气息,就是小柳柳带来的调料了!
看到刘婶子闭着眼睛,脸上略带享受的表情,厨娘们也都分食起包子来。
“这味道又鲜又嫩。”
“你说着肉怎么一点腥味都没有了,而且里面都没放菜,还有一阵子清香不油腻的味道。”
“香,这肉咽下去了,嘴巴里还留着余香味!”
刘婶子将手中另外的半个包子给柳柳,“小柳柳,你这调料真神了,原本馅料里面的杂味竟然丝毫不在了。”
柳柳先是看了看包子,然后又闻了闻,这才咬了一口,咀嚼了一会儿说:“还稍微差一点点。”
“这样还差一点?”
“就是呀,这是我吃过最好吃的包子了,我都没想到包子能有这样的味道。”
刘婶子示意厨娘们先听柳柳说完,小柳柳这才继续说:“我之前吃的包子,掰开了之后里面会有带着汤汁的油水流出来,但是味道不腻,反而很鲜,像是放了虾的味道,不过,我确定里面是没有虾肉的。”
“没有虾肉,却有虾的味道?”刘婶子想了一会儿,突然之间恍然大悟,“我知道了!肯定是用虾头炸了红油出来,放在了馅料里面,才有了鲜虾的味道!”
“对对,这到底是谁想出来的方子,又鲜又嫩啊!”
“还傻愣着干什么,肉馅还剩下不少,取一些虾过来,我们再包一笼!”
刘婶子发话了之后,整个厨房里面的厨娘都勤快了起来。
“虾拿出来了吗?”
“已经在剁了!”
“虾头拿掉之后,虾尾怎么办?”
“晚上留着清炒吧。”
“油已经烧开了,可以下锅咯!”
沈柳柳在一旁看着,整个厨房的厨娘们似乎都只有一条心,她们共同完成一件事情,每一个人的表情都洋溢着愉悦之情。
她觉得,今日的功课,她似乎是知道应该如何应答了。
虾头下锅之后,很快就煸出了红红的油汁,沈柳柳闭着眼睛一闻,“刘婶子,就是这个味道。”
刘婶子笑着道:“柳柳,你是在哪里吃到的包子,你别说,这家包子还真的有点意思,竟然能想到用红油入馅,增加鲜味。”
“就在县城里,在飘香楼的后面,一个小巷子里,不过只要走到那附近,就能闻到飘过来的包子香味。”柳柳记得可清楚了。
反倒是刘婶子稍稍怔忪了一下,“飘香楼啊……”
一旁的厨娘赶忙提醒,“刘婶子,该捞出来了。”
就这么一个愣神的功夫,虾油已经煸好了,颜色通红通红的。
刘婶子手下利落的起锅,避掉了虾油里面的杂物,将油直接倒在了馅料之中,再经过充分的融合,这一次厨娘们足足包了两个大笼屉。
再等到包子蒸好的时候,掀起蒸笼的盖子,除了肉香味之外,还有浓郁的鲜虾味道,两种鲜美叠加在一起,光是闻到就让人口舌生津。
因为增加了红油汤汁,再掰开包子的时候,里面的红色汤汁便流了出来,一口咬下去,简直是要鲜掉眉毛的。
“我这辈子头一回吃到这样的包子。”
“就算是鱼也没有这个鲜吧!”
“我中午吃的太多了,不然还能再吃一个。”
咀嚼着口中的包子,刘婶子看向也在细嚼慢咽的柳柳,她的眼神之中多了几分深沉,她知道眼前这个不过五岁的小丫头,在食物上的选择,绝对是一等一的好手。
说不定,能够经过她肯定的食物,少爷也会爱吃呢?
看着柳柳吃的津津有味,刘婶子问:“这一次觉得怎么样?”
“差不多,但是我觉得,不知道哪里还是有一些差距,下次我去吃包子的时候,再吃吃看。”柳柳在吃上面,从来都是十分的认真。
刘婶子疼爱地摸了摸柳柳的小脑袋,“好啦,你们手脚麻利些,把这些包子包好,给柳柳带回去。”
“婶子,我不好再拿你的包子了。”柳柳这次可真没什么能够刘婶子带的了,就连连摆手拒绝。
“傻丫头,你让我知道包子里面加了红油,馅料会更加鲜美,这就是帮了我大忙。这些个包子,就算留在这里,也吃不完。”刘婶子随便找了个理由,就将油纸包塞到了沈柳柳的手中,她实在是心疼这个又懂事又聪明的孩子,她这小身子骨现在这样可不行,日后若是想要颠得动大勺,那可是要多吃很多的。
“真的吗,柳柳帮到刘婶子了?”
听到自己也帮上了忙,柳柳心中越发高兴,她突然觉得,帮助别人是一件格外愉快的事情。
时辰也不早了,在这里愉快地过了一个下午,沈柳柳抱着油纸包,心满意足地离开了厨房。
等她走了之后,才有些厨娘叹气道:“我还以为能带几个包子回去吶。”
“谁说不是,我还没吃够呢。”
“我家那口子肯定没吃过这么好吃的包子……”
刘婶子掐腰白了她们一眼,“赶紧干活儿去,想吃包子什么时候没有!”
一路上蹦蹦跳跳的沈柳柳往水边小亭的方向走去,只是才走了几步,就看到连廊的杆子上面,竟是坐着一位美妇人。
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笼屉被掀开的那个刹那,整个屋子的厨娘都有些愣住了——太香了!
“这味道,真的是包子吗?”
“我咋从来没闻过这个味道的包子。”
连刘婶子都有些出乎意料,她招呼着厨娘将包子拣出来,她先掰开了一只。
包子外面的皮软糯还有弹性,撕开了之后馅料的味道就更加浓郁了起来,还没等吃到嘴里,就有些厨娘开始下意识地咽口水了。
刘婶子先是放在鼻子前闻了闻,这包子馅的味道的确与众不同,里面的香味除了往常的肉香味之后,还有一阵淡淡的草木清新的味道,尤其是这种味道将平日盖不住的肉腥味也盖掉了!
她迫不及待地先咬了一口,肉馅的味道就在她舌尖蔓延开来,滑嫩又香醇是源自于新鲜的肉本身,但是让肉鲜美而充满着果木气息,就是小柳柳带来的调料了!
看到刘婶子闭着眼睛,脸上略带享受的表情,厨娘们也都分食起包子来。
“这味道又鲜又嫩。”
“你说着肉怎么一点腥味都没有了,而且里面都没放菜,还有一阵子清香不油腻的味道。”
“香,这肉咽下去了,嘴巴里还留着余香味!”
刘婶子将手中另外的半个包子给柳柳,“小柳柳,你这调料真神了,原本馅料里面的杂味竟然丝毫不在了。”
柳柳先是看了看包子,然后又闻了闻,这才咬了一口,咀嚼了一会儿说:“还稍微差一点点。”
“这样还差一点?”
“就是呀,这是我吃过最好吃的包子了,我都没想到包子能有这样的味道。”
刘婶子示意厨娘们先听柳柳说完,小柳柳这才继续说:“我之前吃的包子,掰开了之后里面会有带着汤汁的油水流出来,但是味道不腻,反而很鲜,像是放了虾的味道,不过,我确定里面是没有虾肉的。”
“没有虾肉,却有虾的味道?”刘婶子想了一会儿,突然之间恍然大悟,“我知道了!肯定是用虾头炸了红油出来,放在了馅料里面,才有了鲜虾的味道!”
“对对,这到底是谁想出来的方子,又鲜又嫩啊!”
“还傻愣着干什么,肉馅还剩下不少,取一些虾过来,我们再包一笼!”
刘婶子发话了之后,整个厨房里面的厨娘都勤快了起来。
“虾拿出来了吗?”
“已经在剁了!”
“虾头拿掉之后,虾尾怎么办?”
“晚上留着清炒吧。”
“油已经烧开了,可以下锅咯!”
沈柳柳在一旁看着,整个厨房的厨娘们似乎都只有一条心,她们共同完成一件事情,每一个人的表情都洋溢着愉悦之情。
她觉得,今日的功课,她似乎是知道应该如何应答了。
虾头下锅之后,很快就煸出了红红的油汁,沈柳柳闭着眼睛一闻,“刘婶子,就是这个味道。”
刘婶子笑着道:“柳柳,你是在哪里吃到的包子,你别说,这家包子还真的有点意思,竟然能想到用红油入馅,增加鲜味。”
“就在县城里,在飘香楼的后面,一个小巷子里,不过只要走到那附近,就能闻到飘过来的包子香味。”柳柳记得可清楚了。
反倒是刘婶子稍稍怔忪了一下,“飘香楼啊……”
一旁的厨娘赶忙提醒,“刘婶子,该捞出来了。”
就这么一个愣神的功夫,虾油已经煸好了,颜色通红通红的。
刘婶子手下利落的起锅,避掉了虾油里面的杂物,将油直接倒在了馅料之中,再经过充分的融合,这一次厨娘们足足包了两个大笼屉。
再等到包子蒸好的时候,掀起蒸笼的盖子,除了肉香味之外,还有浓郁的鲜虾味道,两种鲜美叠加在一起,光是闻到就让人口舌生津。
因为增加了红油汤汁,再掰开包子的时候,里面的红色汤汁便流了出来,一口咬下去,简直是要鲜掉眉毛的。
“我这辈子头一回吃到这样的包子。”
“就算是鱼也没有这个鲜吧!”
“我中午吃的太多了,不然还能再吃一个。”
咀嚼着口中的包子,刘婶子看向也在细嚼慢咽的柳柳,她的眼神之中多了几分深沉,她知道眼前这个不过五岁的小丫头,在食物上的选择,绝对是一等一的好手。
说不定,能够经过她肯定的食物,少爷也会爱吃呢?
看着柳柳吃的津津有味,刘婶子问:“这一次觉得怎么样?”
“差不多,但是我觉得,不知道哪里还是有一些差距,下次我去吃包子的时候,再吃吃看。”柳柳在吃上面,从来都是十分的认真。
刘婶子疼爱地摸了摸柳柳的小脑袋,“好啦,你们手脚麻利些,把这些包子包好,给柳柳带回去。”
“婶子,我不好再拿你的包子了。”柳柳这次可真没什么能够刘婶子带的了,就连连摆手拒绝。
“傻丫头,你让我知道包子里面加了红油,馅料会更加鲜美,这就是帮了我大忙。这些个包子,就算留在这里,也吃不完。”刘婶子随便找了个理由,就将油纸包塞到了沈柳柳的手中,她实在是心疼这个又懂事又聪明的孩子,她这小身子骨现在这样可不行,日后若是想要颠得动大勺,那可是要多吃很多的。
“真的吗,柳柳帮到刘婶子了?”
听到自己也帮上了忙,柳柳心中越发高兴,她突然觉得,帮助别人是一件格外愉快的事情。
时辰也不早了,在这里愉快地过了一个下午,沈柳柳抱着油纸包,心满意足地离开了厨房。
等她走了之后,才有些厨娘叹气道:“我还以为能带几个包子回去吶。”
“谁说不是,我还没吃够呢。”
“我家那口子肯定没吃过这么好吃的包子……”
刘婶子掐腰白了她们一眼,“赶紧干活儿去,想吃包子什么时候没有!”
一路上蹦蹦跳跳的沈柳柳往水边小亭的方向走去,只是才走了几步,就看到连廊的杆子上面,竟是坐着一位美妇人。
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