第110章 高级版菜谱
见沈天金许久没有开口,李大掌柜赶忙笑着说道:“沈小兄弟放心,我一定会给你一个让你满意的价钱。”
“不瞒李大掌柜说,三婶的包子摊现如今每日的毛利就能到三百文一日。”
李大掌柜微微垂眸,而后再睁开眼睛,双目如炬,他缓缓伸出了一根食指。
“五十两。”
五十两?要买个配方?
李大掌柜伸出的食指晃了晃,“拢山沟村里毕竟人数不多,这包子也就是个新鲜物,若是再过上一两个月,大家都吃得腻了,便不会如同现在卖的这样好了。况且,你现在卖的这个价钱也并不便宜,若是村中有人想要同你们竞争,说不准还要再失去一些客人。”
沈天金不得不承认,李大掌柜的确是商界的老手,他的判断丝毫没有问题。
不过,他可不会被李大掌柜这三言两语就吓退了,沈天金笑了笑,“在说这个之前,我倒是想问问李大掌柜,这配方你买走了之后,可是要在飘香楼售卖?”
“那是自然,所以你大可以放心,倘若日后你们村中有人想吃,到飘香楼买上一笼带回去,与你来说也是共赢。”
没想到李大掌柜连他的路都已经安排好了,沈天金勾唇一笑,“我反倒是觉得,这小包子在飘香楼售卖,可赚不回五十两银子。”
“此话怎讲呢?”
“后巷那家包子铺远近闻名,即便是飘香楼推出了新菜样小包子,也未必争得过它。”
李大掌柜一笑,“个中理由沈小兄弟还不知道,那包子的门面是东家租给他们的,再过上几日就到了租期,东家的意思是,不会再租给他们了。”
这的确是让沈天金吃惊,但他也立刻明白过来,为什么李大掌柜突然想要买这包子的配方了。
那家包子铺也是几十年的老店,到时候每日来买的客人发现他不见了,反倒是飘香楼出了新的包子,那包子铺从前的主顾便会转而光顾飘香楼!
这包子虽说李大掌柜花了五十两买回去,以飘香楼的名号再加上平白多得的老主顾,要不上几个月这五十两也就赚回来了。
沈天金不得不佩服李大掌柜的老谋深算,只是他觉得,李大掌柜还是算漏了一样。
“李大掌柜,你开的银钱十分公道合理,对我来讲也很满意。”
“哦?那就是说,沈小兄弟愿意出售配方给我了?”
“若你我之间没有往来,今日的事情我就拍板定下了。可正因为之前李大掌柜帮我良多,我倒是有两句想要劝一劝李大掌柜。”
李大掌柜的笑容僵在嘴边,“愿闻其详。”
“飘香楼乃是县城的第一酒楼,光是看二楼雅间的格局便可见一斑。”
李大掌柜对于这种夸赞已经是再熟悉不过,他点了点头,“飘香楼自认比府城的酒楼,也是不遑多让的。”
“那沈天金有一问,飘香楼所赚银钱,究竟是从何人口袋之中得到的居多呢?”
“这……当然是县城之中的一些贵人,甚至还有府城之中的人,虽然说不上是达官显贵,但好歹也是员外乡绅。”
沈天金点头,“既然是这样,李大掌柜买回去的小包子,到底是要卖给什么人呢?”
这话倒是让李大掌柜陷入了沉思,“你不妨直说。”
“若是一个包子几文卖给一般百姓,那到时候的确会吸引许多人来飘香楼买包子,可也仅限于包子而已,飘香楼的特色菜肴需得一两银子,这些百姓是断然不会买的。”
李大掌柜点了点头,“你所说我也想过,可到底也是各处来的客人,不应该当分三六九等,有客上门自然应该接待,哪里有不赚的银钱呢?”
“那大掌柜可曾想过,这些排着队来飘香楼等包子的百姓,是否会让那些员外乡绅觉得自己掉了身份呢?”
听了沈天金的话,李大掌柜顿时一愣。
其实研制新的菜样是李大掌柜一直希望去做的,只是东家再三要求,不论是怎样的菜色都要维持在一两银子左右。
没想到,竟然是在这一层上!
确实,这些乡绅土豪们自诩要高人一等,就是因为飘香楼平日少有平头百姓,所以才颇得他们的欢心,倘若自己真的卖起了包子,流失这些贵客,那就是得不偿失了。
他万万没想到,这个道理,自己没有想到,竟是让眼前的年轻人给看了出来。
看到李大掌柜恍然大悟的表情,沈天金笑了笑,
“李大掌柜是否在想,即便是买了配方回来,依旧可以做成更高端的菜样,因为这口味足够新鲜,也愿意有贵人老爷们想尝尝鲜。”
“正是!”
“既然是这样,那我愿意给李大掌柜提供一个专门供给贵人老爷们的菜谱。而且与我们沈家包子摊的包子绝对不冲突,甚至色香味俱全。”
售卖的对象不同,即便是一样的馅料,可不同的包装就等同于井水不犯河水,因为这些乡绅土豪是断然不会去买林氏那两文一只的小包子。
李大掌柜的眼神略带怀疑,“当真?”
“若是可以借用后厨房,现在就可以一试。”
李大掌柜早就准备好了厨子,他拍了拍手,一早侯在门外的厨子就推门而入,“大掌柜,有何吩咐。”
“今日要试新菜色,我们与你同去后厨。等会儿不论什么吩咐,你照做便是。”
厨子看了看沈天金又看了看他身边的小丫头,最后对着沈天金一抱拳,“请公子吩咐。”
沈天金一笑,往后退了半步,伸手让出了身边的小团子,“是她。”
厨子当时就僵在了原地,李大掌柜居然让一个几岁的小娃娃试新菜色,难不成是……疯了?
李大掌柜先行出门,厨子赶忙就跟在他身后低声耳语,“大掌柜,这娃娃连灶台都够不着,如何能够试菜色?”
“废话,就是因为她够不着灶台才叫你来,不然你以为为什么你会出现在这儿?”
李大掌柜的脸色不好,语气自然也就冲了许多。
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“不瞒李大掌柜说,三婶的包子摊现如今每日的毛利就能到三百文一日。”
李大掌柜微微垂眸,而后再睁开眼睛,双目如炬,他缓缓伸出了一根食指。
“五十两。”
五十两?要买个配方?
李大掌柜伸出的食指晃了晃,“拢山沟村里毕竟人数不多,这包子也就是个新鲜物,若是再过上一两个月,大家都吃得腻了,便不会如同现在卖的这样好了。况且,你现在卖的这个价钱也并不便宜,若是村中有人想要同你们竞争,说不准还要再失去一些客人。”
沈天金不得不承认,李大掌柜的确是商界的老手,他的判断丝毫没有问题。
不过,他可不会被李大掌柜这三言两语就吓退了,沈天金笑了笑,“在说这个之前,我倒是想问问李大掌柜,这配方你买走了之后,可是要在飘香楼售卖?”
“那是自然,所以你大可以放心,倘若日后你们村中有人想吃,到飘香楼买上一笼带回去,与你来说也是共赢。”
没想到李大掌柜连他的路都已经安排好了,沈天金勾唇一笑,“我反倒是觉得,这小包子在飘香楼售卖,可赚不回五十两银子。”
“此话怎讲呢?”
“后巷那家包子铺远近闻名,即便是飘香楼推出了新菜样小包子,也未必争得过它。”
李大掌柜一笑,“个中理由沈小兄弟还不知道,那包子的门面是东家租给他们的,再过上几日就到了租期,东家的意思是,不会再租给他们了。”
这的确是让沈天金吃惊,但他也立刻明白过来,为什么李大掌柜突然想要买这包子的配方了。
那家包子铺也是几十年的老店,到时候每日来买的客人发现他不见了,反倒是飘香楼出了新的包子,那包子铺从前的主顾便会转而光顾飘香楼!
这包子虽说李大掌柜花了五十两买回去,以飘香楼的名号再加上平白多得的老主顾,要不上几个月这五十两也就赚回来了。
沈天金不得不佩服李大掌柜的老谋深算,只是他觉得,李大掌柜还是算漏了一样。
“李大掌柜,你开的银钱十分公道合理,对我来讲也很满意。”
“哦?那就是说,沈小兄弟愿意出售配方给我了?”
“若你我之间没有往来,今日的事情我就拍板定下了。可正因为之前李大掌柜帮我良多,我倒是有两句想要劝一劝李大掌柜。”
李大掌柜的笑容僵在嘴边,“愿闻其详。”
“飘香楼乃是县城的第一酒楼,光是看二楼雅间的格局便可见一斑。”
李大掌柜对于这种夸赞已经是再熟悉不过,他点了点头,“飘香楼自认比府城的酒楼,也是不遑多让的。”
“那沈天金有一问,飘香楼所赚银钱,究竟是从何人口袋之中得到的居多呢?”
“这……当然是县城之中的一些贵人,甚至还有府城之中的人,虽然说不上是达官显贵,但好歹也是员外乡绅。”
沈天金点头,“既然是这样,李大掌柜买回去的小包子,到底是要卖给什么人呢?”
这话倒是让李大掌柜陷入了沉思,“你不妨直说。”
“若是一个包子几文卖给一般百姓,那到时候的确会吸引许多人来飘香楼买包子,可也仅限于包子而已,飘香楼的特色菜肴需得一两银子,这些百姓是断然不会买的。”
李大掌柜点了点头,“你所说我也想过,可到底也是各处来的客人,不应该当分三六九等,有客上门自然应该接待,哪里有不赚的银钱呢?”
“那大掌柜可曾想过,这些排着队来飘香楼等包子的百姓,是否会让那些员外乡绅觉得自己掉了身份呢?”
听了沈天金的话,李大掌柜顿时一愣。
其实研制新的菜样是李大掌柜一直希望去做的,只是东家再三要求,不论是怎样的菜色都要维持在一两银子左右。
没想到,竟然是在这一层上!
确实,这些乡绅土豪们自诩要高人一等,就是因为飘香楼平日少有平头百姓,所以才颇得他们的欢心,倘若自己真的卖起了包子,流失这些贵客,那就是得不偿失了。
他万万没想到,这个道理,自己没有想到,竟是让眼前的年轻人给看了出来。
看到李大掌柜恍然大悟的表情,沈天金笑了笑,
“李大掌柜是否在想,即便是买了配方回来,依旧可以做成更高端的菜样,因为这口味足够新鲜,也愿意有贵人老爷们想尝尝鲜。”
“正是!”
“既然是这样,那我愿意给李大掌柜提供一个专门供给贵人老爷们的菜谱。而且与我们沈家包子摊的包子绝对不冲突,甚至色香味俱全。”
售卖的对象不同,即便是一样的馅料,可不同的包装就等同于井水不犯河水,因为这些乡绅土豪是断然不会去买林氏那两文一只的小包子。
李大掌柜的眼神略带怀疑,“当真?”
“若是可以借用后厨房,现在就可以一试。”
李大掌柜早就准备好了厨子,他拍了拍手,一早侯在门外的厨子就推门而入,“大掌柜,有何吩咐。”
“今日要试新菜色,我们与你同去后厨。等会儿不论什么吩咐,你照做便是。”
厨子看了看沈天金又看了看他身边的小丫头,最后对着沈天金一抱拳,“请公子吩咐。”
沈天金一笑,往后退了半步,伸手让出了身边的小团子,“是她。”
厨子当时就僵在了原地,李大掌柜居然让一个几岁的小娃娃试新菜色,难不成是……疯了?
李大掌柜先行出门,厨子赶忙就跟在他身后低声耳语,“大掌柜,这娃娃连灶台都够不着,如何能够试菜色?”
“废话,就是因为她够不着灶台才叫你来,不然你以为为什么你会出现在这儿?”
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