第一百零九章 厨艺高超
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不知为何,能够得到胡雪儿的夸奖,让沈初曦觉得比幼年时候吃了蜜糖还要甜。
“那可不就在夸你吗?”胡雪儿故意白了他一眼。
从厨房里面把那些打算两三日之内就吃完的竹笋拎出来之后,一边把外面的厚皮去掉,一边笑着道:“二嫂这次给我们送了这么多菜过来,足够我们吃上好几日了,加上我们后面的辣椒也能吃了,我觉着不管是什么菜,加点辣椒来爆炒之后都好吃的不行。”
“我也这么觉得,以往怎么就没发现辣椒居然有这么神奇的味道呢?以前真是有眼不识泰山,居然还只把辣椒当作装饰物,这可真是太暴殄天物了啊!”沈初曦感慨着。
“是啊,所以我这些东西都准备好了,你跟我来就是了。”
说着,胡雪儿把沈二嫂给她提来的竹笋洗剥干净之后,就拿了个框子装上。
顺便还把黄豆芽,豆腐皮什么的切成条。
这里如今还没有洋葱,就只能先拿生姜来代替了。
沈初曦看着胡雪儿这样娴熟的刀工,相当惊奇。
他明明记得今天二叔一家人没给他们送鲈鱼过来呀,怎么这儿居然会有一条这么鲜美的鱼?
可是胡雪儿没说,他也就没有追问。
沈初曦心中明白,胡雪儿就是一个宝藏,因此只是等着她主动开口的那一天,没有打破砂锅问到底。
就在旁边热情的问道:“雪儿,有什么我能帮忙的吗?我在这儿给你准备着。”
“嗯……你去摘点儿干辣椒给我切成小段,对了,去我之前那个小包袱里面给我选一点花椒出来,一定要选味道稍微浓郁一点的。”胡雪儿想了下,笑着说道。
“明白,我这就去。”沈初曦手脚麻利,从上次胡雪儿拿来包花椒的那个包袱里头取出来了十几颗之后,这才去把干辣椒给切了。
随后,又按照胡雪儿的交代,把大蒜剥干净,用菜刀压了几下之后,这才在旁边等着下一步的动作。
胡雪儿刚才就拿着菜刀把鱼给开膛破肚了,处理好了之后,顺便从后背把这鱼给剖开了,然后在腹部和背上相连的地方切了几个花刀,然后抹上盐静静地等了一会儿。
看着这屋子里面突然出现了一条鱼,沈初曦都没有追问,胡雪儿顿时就对他这样的性格满意无比。
至少这说明沈初曦还是很尊重她的,暗自感慨,她运气还真不错,这死了之后还能得到这么一个忠犬相公。
因此,连忙指着烧柴火的方向对着沈初曦说道:“相公,赶紧把火生起来,我等会儿要先用油把姜葱蒜那些的都给炒香,火稍微小一点儿,不然的话很容易就炒糊了。”
“没问题,交给我就行了!别的不说,我烧火烧的好,这不是你亲自盖章的吗?”沈初曦立马就点头答应了。
先拿干草之类的把火生起来之后,就按照胡雪儿的交待,用小火慢慢的把锅底烧干了。
胡雪儿这才在锅里面加了菜籽油,把姜葱蒜还有豆芽,豆腐皮什么的全都给炒了一下。
等到香味儿出来,这才重新拿了个碗装上,然后就把鱼给拎了起来。
刚才在用盐腌制了一会儿之后,胡雪儿就在两面加了一层生粉,接下来就需要多倒点油了。
等到这锅已经烧得冒出青烟之后,胡雪儿赶紧对着沈初曦说道:“快闪开一点!我这儿准备把鱼炸一下,免得烫到你,躲开些。”
沈初曦听闻,连忙站了起来。
这鲈鱼刚刚放进锅里面,自然是建起了一大片油花。
沈初曦关切的把胡雪儿推到一边,生怕她就被烫到了。
胡雪儿却对着他笑了笑,自个儿拿去把很长的铲子在锅里面小心翼翼的翻动着,直到把鱼两面都煎到金黄之后,这才铲了出来。
然后,再度把火调好,把刚才就已经炒好的那些料重新放进去。
又加了点豆豉之类的,等到香味儿已经彻底出来了之后,又放了点盐,糖,加了一点儿水,慢慢的熬成料汁。
刚才胡雪儿准备了不少炒过的蔬菜,于是,特意让沈初曦拿来家里面最大的一个盘子。
先把那些蔬菜都放在盘子底部之后,这才把已经煎好的鱼放在那些蔬菜上头。
最后,把已经熬好了的香味浓郁的汤汁浇在鱼身上头。
确保鱼身上的每个角落都能够被汤汁所覆盖住之后,又加了一点点热油。
重新把撒在这烤鱼上面的香菜,葱什么的给烫了一遍之后,这才对着沈初曦满意的说道。
“行了,今日咱们这烤鱼就做好了,你等等,我再去给你炒两个蔬菜。”
“行,交给我,我这就去。”沈初曦也担心这才刚出锅的烤鱼实在是太烫了,烫到胡雪儿的手。
自己拿了个帕子垫着这大盘子的两端,把鱼放在桌上之后,还特意把盖子盖上了,就怕被哪家的馋嘴猫儿给吃掉了。
胡雪儿也没有阻止他,自个儿快速炒好了几样蔬菜之后,就端到桌上去摆着。
明明只是两个人吃饭而已,可是自从胡雪儿嫁过来之后,沈初曦就觉得这每顿吃的都是色香味俱全,实在是让他感动不已。
因此,一看到胡雪儿来了,连忙说道:“雪儿,你快来试试看!这鱼一看就知道好吃!你先喝点水,累坏了吧?”
“没事儿没事儿,你先试试看味道怎么样。”胡雪儿一屁股坐在凳子上,拿着旁边一把大蒲扇扇了扇风。
等到脸上的汗珠都干得差不多之后,这才催促着沈初曦尝尝味道。
沈初曦也没和胡雪儿客气,直接拿着筷子就迫不及待的夹了一块鱼肉放进嘴中。
才刚刚等到那特殊的味道在嘴里面化开,沈初曦顿时就眼前一亮。
他以前吃鱼大多都是红烧,要么就是清蒸,还真是第一次看到像胡雪儿这样的做法。
偏偏这底下又铺着这么多的菜,沈初曦觉得即便是刚才胡雪儿不多炒两个蔬菜,他们两个人吃这一条硕大鲜美的鱼就已经足够了。
如此鲜美多汁,他可是能吃下几碗米饭的啊。
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不知为何,能够得到胡雪儿的夸奖,让沈初曦觉得比幼年时候吃了蜜糖还要甜。
“那可不就在夸你吗?”胡雪儿故意白了他一眼。
从厨房里面把那些打算两三日之内就吃完的竹笋拎出来之后,一边把外面的厚皮去掉,一边笑着道:“二嫂这次给我们送了这么多菜过来,足够我们吃上好几日了,加上我们后面的辣椒也能吃了,我觉着不管是什么菜,加点辣椒来爆炒之后都好吃的不行。”
“我也这么觉得,以往怎么就没发现辣椒居然有这么神奇的味道呢?以前真是有眼不识泰山,居然还只把辣椒当作装饰物,这可真是太暴殄天物了啊!”沈初曦感慨着。
“是啊,所以我这些东西都准备好了,你跟我来就是了。”
说着,胡雪儿把沈二嫂给她提来的竹笋洗剥干净之后,就拿了个框子装上。
顺便还把黄豆芽,豆腐皮什么的切成条。
这里如今还没有洋葱,就只能先拿生姜来代替了。
沈初曦看着胡雪儿这样娴熟的刀工,相当惊奇。
他明明记得今天二叔一家人没给他们送鲈鱼过来呀,怎么这儿居然会有一条这么鲜美的鱼?
可是胡雪儿没说,他也就没有追问。
沈初曦心中明白,胡雪儿就是一个宝藏,因此只是等着她主动开口的那一天,没有打破砂锅问到底。
就在旁边热情的问道:“雪儿,有什么我能帮忙的吗?我在这儿给你准备着。”
“嗯……你去摘点儿干辣椒给我切成小段,对了,去我之前那个小包袱里面给我选一点花椒出来,一定要选味道稍微浓郁一点的。”胡雪儿想了下,笑着说道。
“明白,我这就去。”沈初曦手脚麻利,从上次胡雪儿拿来包花椒的那个包袱里头取出来了十几颗之后,这才去把干辣椒给切了。
随后,又按照胡雪儿的交代,把大蒜剥干净,用菜刀压了几下之后,这才在旁边等着下一步的动作。
胡雪儿刚才就拿着菜刀把鱼给开膛破肚了,处理好了之后,顺便从后背把这鱼给剖开了,然后在腹部和背上相连的地方切了几个花刀,然后抹上盐静静地等了一会儿。
看着这屋子里面突然出现了一条鱼,沈初曦都没有追问,胡雪儿顿时就对他这样的性格满意无比。
至少这说明沈初曦还是很尊重她的,暗自感慨,她运气还真不错,这死了之后还能得到这么一个忠犬相公。
因此,连忙指着烧柴火的方向对着沈初曦说道:“相公,赶紧把火生起来,我等会儿要先用油把姜葱蒜那些的都给炒香,火稍微小一点儿,不然的话很容易就炒糊了。”
“没问题,交给我就行了!别的不说,我烧火烧的好,这不是你亲自盖章的吗?”沈初曦立马就点头答应了。
先拿干草之类的把火生起来之后,就按照胡雪儿的交待,用小火慢慢的把锅底烧干了。
胡雪儿这才在锅里面加了菜籽油,把姜葱蒜还有豆芽,豆腐皮什么的全都给炒了一下。
等到香味儿出来,这才重新拿了个碗装上,然后就把鱼给拎了起来。
刚才在用盐腌制了一会儿之后,胡雪儿就在两面加了一层生粉,接下来就需要多倒点油了。
等到这锅已经烧得冒出青烟之后,胡雪儿赶紧对着沈初曦说道:“快闪开一点!我这儿准备把鱼炸一下,免得烫到你,躲开些。”
沈初曦听闻,连忙站了起来。
这鲈鱼刚刚放进锅里面,自然是建起了一大片油花。
沈初曦关切的把胡雪儿推到一边,生怕她就被烫到了。
胡雪儿却对着他笑了笑,自个儿拿去把很长的铲子在锅里面小心翼翼的翻动着,直到把鱼两面都煎到金黄之后,这才铲了出来。
然后,再度把火调好,把刚才就已经炒好的那些料重新放进去。
又加了点豆豉之类的,等到香味儿已经彻底出来了之后,又放了点盐,糖,加了一点儿水,慢慢的熬成料汁。
刚才胡雪儿准备了不少炒过的蔬菜,于是,特意让沈初曦拿来家里面最大的一个盘子。
先把那些蔬菜都放在盘子底部之后,这才把已经煎好的鱼放在那些蔬菜上头。
最后,把已经熬好了的香味浓郁的汤汁浇在鱼身上头。
确保鱼身上的每个角落都能够被汤汁所覆盖住之后,又加了一点点热油。
重新把撒在这烤鱼上面的香菜,葱什么的给烫了一遍之后,这才对着沈初曦满意的说道。
“行了,今日咱们这烤鱼就做好了,你等等,我再去给你炒两个蔬菜。”
“行,交给我,我这就去。”沈初曦也担心这才刚出锅的烤鱼实在是太烫了,烫到胡雪儿的手。
自己拿了个帕子垫着这大盘子的两端,把鱼放在桌上之后,还特意把盖子盖上了,就怕被哪家的馋嘴猫儿给吃掉了。
胡雪儿也没有阻止他,自个儿快速炒好了几样蔬菜之后,就端到桌上去摆着。
明明只是两个人吃饭而已,可是自从胡雪儿嫁过来之后,沈初曦就觉得这每顿吃的都是色香味俱全,实在是让他感动不已。
因此,一看到胡雪儿来了,连忙说道:“雪儿,你快来试试看!这鱼一看就知道好吃!你先喝点水,累坏了吧?”
“没事儿没事儿,你先试试看味道怎么样。”胡雪儿一屁股坐在凳子上,拿着旁边一把大蒲扇扇了扇风。
等到脸上的汗珠都干得差不多之后,这才催促着沈初曦尝尝味道。
沈初曦也没和胡雪儿客气,直接拿着筷子就迫不及待的夹了一块鱼肉放进嘴中。
才刚刚等到那特殊的味道在嘴里面化开,沈初曦顿时就眼前一亮。
他以前吃鱼大多都是红烧,要么就是清蒸,还真是第一次看到像胡雪儿这样的做法。
偏偏这底下又铺着这么多的菜,沈初曦觉得即便是刚才胡雪儿不多炒两个蔬菜,他们两个人吃这一条硕大鲜美的鱼就已经足够了。
如此鲜美多汁,他可是能吃下几碗米饭的啊。
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