第69章 吃还能把我吃穷了?
王胜的整个做菜过程行云流水,自己一个人噼里啪啦没多长时间,把这一餐给做出来了;一盘蒜蓉清蒸澳龙,一盘由牡蛎、龙虾脑、鲍鱼等海鲜做的小份糙米烩饭,一碗由蘑菇、菠菜、番茄等蔬菜组合的田园沙拉,最后一杯掺杂葛根粉的热牛奶。
就这?
赵主厨看得扫兴,只觉得这三道菜摆盘、色香味都算中规中矩,菜式也没什么创意新奇的,没比自己强多少啊,本以为能成为私人厨师做菜应该会很有特点,现在一看不过如此。
还是说,这老板并不算什么大老板,雇不起更好的厨师做私厨?
“小弟,你这手艺不错啊!”
赵主厨人精一样,心里想法半点没有透露,满脸油腻的笑容,套近乎道:“我以前接触过私人厨师,都是那种上客人家里,做一顿两顿跑单的,想你这种贴身跟着老板的私厨我还真没见过,能不能冒昧的问一句,你工资是多少呢?”
厨房里众人听到这个问题,全都竖起耳朵。
私人厨师虽然普通人接触不到,但在厨师行业内部其实并不稀奇,他们当中就有做过的,不过和王胜这种的私厨性质大不相同,多是进入一个餐饮管理公司入职挂名,平常还在酒店工作,属于兼职状态。
如果有些企业高管或老板,想要在私人住宅举行一些生日派对、家庭聚餐,为了用餐时有一个更宁静,更安全和更轻松的氛围,便会联系该餐饮管理公司,以小时或天为标准付费,请一个擅长某菜系的厨师,到自己的住宅内,进行烹调和食品加工服务。
想王胜这种,雇主走到哪跟到哪的,他们还真没见过,难免好奇的不得了。
“唉。”
王胜想起团队里其他人的工资,有点心酸,洗着手,叹气道:“我工资不高,年薪才一百万。”
“……”
人言否?才一百万?
众人心里就骂开了,你他妈不会说话就别说了,才一百万?
多少大公司的高管,创业的小老板累死累活一年都赚不到一百万,你个厨艺不咋地的私厨还嫌钱少?
王胜却丝毫没有体会他们的心情,继续说着刺激人们神经的话。
“但这份工作有俩个优点,一个是工作环境比较好,随身跟着老板,他住家里的别墅,我们也住他家的别墅,他住五星级,我们也跟着住五星级,他出差旅游,我们就跟着各种旅游,吃住都给报销,这不么,晚上要一起去大董吃烤鸭。”
“其次,就胜在清闲,只给老板一个人做饭,其他什么都不用管,随身跟着给他做饭就行。”
众厨师听完,忍不住议论纷纷,大多是羡慕嫉妒的语气。
“这待遇相当可以啊!”
“薪资也够高了!”
“一天就那么几顿饭,给一个人做,才多少工作量啊,给你一百万的薪水?!”
“我们这一天累死累活,早九晚九,一年也就十多万块钱,你还要什么自行车?!”
赵主厨更是感慨的不行,他十五岁进后厨,从打杂,打荷,案板,面点,小饭店炉台,厨师长……
现在已经四十三了,历经二十多年,终于成为五星级博雅酒店的行政总厨,但月薪也才三万多,一年下来连灰色收入总共到手七十万左右。
再看看人家过的是什么日子?自己这整天烟里来火里去,过的是什么日子?
一个天上,一个地下啊。
人家好比那被千金大小姐养着的波斯猫,好吃好喝伺候着。自己就是那流落街头的流浪狗,费心费力才能淘点食吃。
“来,擦擦手。”
想到这,赵主厨心里的小心思就活泛开了,递给了王胜一条干净的毛巾,脸上绽放出一种异常和煦的笑容。
“兄弟呀,像你这种和大老板贴身随行的私人厨师,有什么要求没有?或者说,嗯,你看我……们在场的这些厨师行不行?”
王胜那不知道他在想什么,道了声谢,边擦手边道:“这种随身跟着老板的私厨不好找,太少了,毕竟人的口味总会变,长期吃一个人做的菜,哪怕再好吃也会腻,像你说的那种加入跑单的,是加入某个“私厨公司”成为所谓“私厨”的倒是很多。”
“我获得这份工作也是机缘巧合,以前自己在国家拳击队做过主厨,邹市明等那些拳击手都吃我做的菜,可能做的口味挺让他们满意,所以在职业运动员这个圈子里稍稍有点名气。”
“我现在的老板呢,以前是搞健身的,有钱了想再进一步,把自己的身体往职业运动员那个方向锻炼发展,所以招聘了一整个身体管理团队,其中的职位,包含一个会做健身营养餐的私人厨师,猎头通过关系就把我找到了。”
赵主厨恍然大悟,怪不得,人家不以厨艺取胜,要做营养餐,话说营养餐做起来又和普通的饭菜有啥区别?
王胜见他问个没完,时间也快到了,再过一会菜都凉了,懒得再闲扯,指向几道菜,说道:“我是营养与食品卫生安全专业烹饪硕士学历,生理学,药理学,病理学……包括烹饪学,我都懂,每个食材到我手上,不用称我能知道他有多几斤几两。”
“这三道菜加一杯饮品,总热量为五百五十大卡,蛋白质40克,碳水化合物50克,脂肪18克,其中16克脂肪又含龙虾和牛奶的16克不饱和脂肪,这顿饭里包含维生素a与……”
嘡嘡嘡说了一堆,真把在场人都给听傻了,好像听天书一样,看王胜的眼神都变了,好像在看一个怪物。
“情况不对……”
“我们中出了一个叛徒……”
“那叫我们中出了一个硕士!”
“厨师还有硕士?”
“咱也不知道啊,可能是有吧。”
王主厨愣了一会,若有所思:“小弟,你是扬州大学毕业的?”
“不错。”
王胜把围裙解开顺手放在女管家手里,风轻云淡道:“端菜吧,不然一会菜凉掉,我老板该不满意了。”
……
刚刚锻炼完的高云回到房间,看到屋子里的餐车和旁边的王胜表情诧异,本来此次出行他没打算还按照家里那套流程搞,毕竟哪哪都不太方便,寻思等有了固定住所,再恢复原样。至于住酒店这段时间,随便吃点酒店里的饭菜,再喝杯蛋白粉就算补充了。
但没想到,眼下自己的私人厨师尽职尽责,借用酒店的厨房给他做了份异常丰盛的营养餐。
而且体贴入微,居然将之后饭局和饮酒的因素都考虑到,把菜量减少,并预备好解酒的葛根牛奶,那还有什么说的?直接开吃!
“这个虾不错!”
“嗯,他们的澳龙还可以,所以我做了一只,剩下不少,我给其他人拿去尝了。”
“尝尝,都让他们尝尝。”
“就是有点贵。”
王胜解释道:“毕竟是五星酒店,六斤的澳龙近四千块,加上其他食材,这一餐他们给我的材料费是四千五百块,如果是在市场买的话,大概能省一倍还多。”
“那还不贵,可以接受。”
高云很满意地吃完饭,用湿巾擦擦嘴,直接道:“胜哥你年薪提到一百五十万,另外以后多做点昂贵的食材,像什么澳龙、和牛、帝王蟹、鱼子酱,在不影响我身体数据突破的前提下都可以安排上!”
等了好久终于等到今天……
王胜心里哼着歌,脸上克制不住笑容:“没问题!安排!”
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就这?
赵主厨看得扫兴,只觉得这三道菜摆盘、色香味都算中规中矩,菜式也没什么创意新奇的,没比自己强多少啊,本以为能成为私人厨师做菜应该会很有特点,现在一看不过如此。
还是说,这老板并不算什么大老板,雇不起更好的厨师做私厨?
“小弟,你这手艺不错啊!”
赵主厨人精一样,心里想法半点没有透露,满脸油腻的笑容,套近乎道:“我以前接触过私人厨师,都是那种上客人家里,做一顿两顿跑单的,想你这种贴身跟着老板的私厨我还真没见过,能不能冒昧的问一句,你工资是多少呢?”
厨房里众人听到这个问题,全都竖起耳朵。
私人厨师虽然普通人接触不到,但在厨师行业内部其实并不稀奇,他们当中就有做过的,不过和王胜这种的私厨性质大不相同,多是进入一个餐饮管理公司入职挂名,平常还在酒店工作,属于兼职状态。
如果有些企业高管或老板,想要在私人住宅举行一些生日派对、家庭聚餐,为了用餐时有一个更宁静,更安全和更轻松的氛围,便会联系该餐饮管理公司,以小时或天为标准付费,请一个擅长某菜系的厨师,到自己的住宅内,进行烹调和食品加工服务。
想王胜这种,雇主走到哪跟到哪的,他们还真没见过,难免好奇的不得了。
“唉。”
王胜想起团队里其他人的工资,有点心酸,洗着手,叹气道:“我工资不高,年薪才一百万。”
“……”
人言否?才一百万?
众人心里就骂开了,你他妈不会说话就别说了,才一百万?
多少大公司的高管,创业的小老板累死累活一年都赚不到一百万,你个厨艺不咋地的私厨还嫌钱少?
王胜却丝毫没有体会他们的心情,继续说着刺激人们神经的话。
“但这份工作有俩个优点,一个是工作环境比较好,随身跟着老板,他住家里的别墅,我们也住他家的别墅,他住五星级,我们也跟着住五星级,他出差旅游,我们就跟着各种旅游,吃住都给报销,这不么,晚上要一起去大董吃烤鸭。”
“其次,就胜在清闲,只给老板一个人做饭,其他什么都不用管,随身跟着给他做饭就行。”
众厨师听完,忍不住议论纷纷,大多是羡慕嫉妒的语气。
“这待遇相当可以啊!”
“薪资也够高了!”
“一天就那么几顿饭,给一个人做,才多少工作量啊,给你一百万的薪水?!”
“我们这一天累死累活,早九晚九,一年也就十多万块钱,你还要什么自行车?!”
赵主厨更是感慨的不行,他十五岁进后厨,从打杂,打荷,案板,面点,小饭店炉台,厨师长……
现在已经四十三了,历经二十多年,终于成为五星级博雅酒店的行政总厨,但月薪也才三万多,一年下来连灰色收入总共到手七十万左右。
再看看人家过的是什么日子?自己这整天烟里来火里去,过的是什么日子?
一个天上,一个地下啊。
人家好比那被千金大小姐养着的波斯猫,好吃好喝伺候着。自己就是那流落街头的流浪狗,费心费力才能淘点食吃。
“来,擦擦手。”
想到这,赵主厨心里的小心思就活泛开了,递给了王胜一条干净的毛巾,脸上绽放出一种异常和煦的笑容。
“兄弟呀,像你这种和大老板贴身随行的私人厨师,有什么要求没有?或者说,嗯,你看我……们在场的这些厨师行不行?”
王胜那不知道他在想什么,道了声谢,边擦手边道:“这种随身跟着老板的私厨不好找,太少了,毕竟人的口味总会变,长期吃一个人做的菜,哪怕再好吃也会腻,像你说的那种加入跑单的,是加入某个“私厨公司”成为所谓“私厨”的倒是很多。”
“我获得这份工作也是机缘巧合,以前自己在国家拳击队做过主厨,邹市明等那些拳击手都吃我做的菜,可能做的口味挺让他们满意,所以在职业运动员这个圈子里稍稍有点名气。”
“我现在的老板呢,以前是搞健身的,有钱了想再进一步,把自己的身体往职业运动员那个方向锻炼发展,所以招聘了一整个身体管理团队,其中的职位,包含一个会做健身营养餐的私人厨师,猎头通过关系就把我找到了。”
赵主厨恍然大悟,怪不得,人家不以厨艺取胜,要做营养餐,话说营养餐做起来又和普通的饭菜有啥区别?
王胜见他问个没完,时间也快到了,再过一会菜都凉了,懒得再闲扯,指向几道菜,说道:“我是营养与食品卫生安全专业烹饪硕士学历,生理学,药理学,病理学……包括烹饪学,我都懂,每个食材到我手上,不用称我能知道他有多几斤几两。”
“这三道菜加一杯饮品,总热量为五百五十大卡,蛋白质40克,碳水化合物50克,脂肪18克,其中16克脂肪又含龙虾和牛奶的16克不饱和脂肪,这顿饭里包含维生素a与……”
嘡嘡嘡说了一堆,真把在场人都给听傻了,好像听天书一样,看王胜的眼神都变了,好像在看一个怪物。
“情况不对……”
“我们中出了一个叛徒……”
“那叫我们中出了一个硕士!”
“厨师还有硕士?”
“咱也不知道啊,可能是有吧。”
王主厨愣了一会,若有所思:“小弟,你是扬州大学毕业的?”
“不错。”
王胜把围裙解开顺手放在女管家手里,风轻云淡道:“端菜吧,不然一会菜凉掉,我老板该不满意了。”
……
刚刚锻炼完的高云回到房间,看到屋子里的餐车和旁边的王胜表情诧异,本来此次出行他没打算还按照家里那套流程搞,毕竟哪哪都不太方便,寻思等有了固定住所,再恢复原样。至于住酒店这段时间,随便吃点酒店里的饭菜,再喝杯蛋白粉就算补充了。
但没想到,眼下自己的私人厨师尽职尽责,借用酒店的厨房给他做了份异常丰盛的营养餐。
而且体贴入微,居然将之后饭局和饮酒的因素都考虑到,把菜量减少,并预备好解酒的葛根牛奶,那还有什么说的?直接开吃!
“这个虾不错!”
“嗯,他们的澳龙还可以,所以我做了一只,剩下不少,我给其他人拿去尝了。”
“尝尝,都让他们尝尝。”
“就是有点贵。”
王胜解释道:“毕竟是五星酒店,六斤的澳龙近四千块,加上其他食材,这一餐他们给我的材料费是四千五百块,如果是在市场买的话,大概能省一倍还多。”
“那还不贵,可以接受。”
高云很满意地吃完饭,用湿巾擦擦嘴,直接道:“胜哥你年薪提到一百五十万,另外以后多做点昂贵的食材,像什么澳龙、和牛、帝王蟹、鱼子酱,在不影响我身体数据突破的前提下都可以安排上!”
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