第1447章 风哥的天分
“呵呵,风哥对烹饪还感兴趣啊,那你倒是给咱们说说,今天这红烧肉怎么不对劲了?这菜可是你点的哦。”叶良辰把碗筷一放,心说,看你能说出什么花样来。
坦白说,在莱恩酒店这样的五星级大饭店,红烧肉不是上不得台面,只是很少有人点罢了。
想一想红烧肉看着多么油腻啊,端上桌大伙儿一看,哎呀,别人还觉得这些人没吃过猪肉似的呢。
因此,但凡这种大酒店,都不会注重菜量的多少,只会注重菜品的味道,以及精致的样式。
赵成风乐意吃肉,那只能说明这家伙平日里吃不起肉呗。
“第一,选材不对。”
赵成风倒不是刻意要卖弄,只是“民以食为天”,赵成风对吃的方面很讲究,毕竟当年在炮火连天的战场,啥玩意儿没吃过?吃着吃着,也就吃出了一套心得,普通饭菜一吃就能吃出所用的调料比例来。
这就是水平!
“红烧肉的宗旨就是肥而不腻,可又需要一定的糖分来刺激味蕾,展现出猪肉的滑腻,这就需要在选择材质方面用心了。按照正常来讲,红烧肉与回锅肉的材质就是五花肉,贴近肚子那一块,通常而言,一头猪重约两百多斤,其身上的五花肉仅能做出两份红烧肉亦或者回锅肉。”
“那你们再看看这份红烧肉,肥腻不堪,入口只感觉到滑腻,它不是真正意义上的滑腻,而是利用猪油制造出来的滑腻,所以适口性不高。”
一开始何咏菲还觉得赵成风胡扯,不过仔细看了看,好像还真是这么一个道理呢,不由得问道:“那第二呢?”
“第二就是我刚刚所说的八角了,也就是调味品了。”赵成风继续道:“红烧肉属于焖煮类型的菜品,菜品讲究由外而内,慢慢烹饪,使味道均匀散布,而加了料酒与八角只是为了将猪肉的血腥味儿剔除罢了。”
“可你们再尝尝,味道过浓,反而把猪肉的味道撇得一干二净了。再者这份红烧肉的烹饪时间也不够嘛,咬开看看,里面的色都没变,白愣愣的,跟吃生肉似的。”
顿了顿,赵成风盖棺定论道:“这就是一份失败的红烧肉,还不如风哥的手艺好呢,哼!”
赵成风哼了哼鼻子,又去品尝别的菜品了。
“呵呵,没看出来你对吃的居然这么有研究,不会是在哪家饭店高就吧。”叶良辰不自然的笑了笑,本想反驳两句来着,没想到赵成风居然说得头头是道,就连一旁的服务员都不敢打岔。
至于何咏菲则更是一脸的崇拜,笑看着赵成风,那模样别提多花痴了。
“什么研究不研究的,只是为了好吃而已。”赵成风摆摆手,故作谦虚道:“人活着一辈子,不就是吃吃喝喝吗?”
“呵呵。”
叶良辰不自然的笑了笑,顿了顿又问道:“风哥,说实话,还真不知道你到底干什么的呢,不妨说出来听听,说不定以后还有需要你帮忙的地方呢。”
叶良辰可不会让赵成风把风头抢走,必须要在女神面前表现一二,男人出来混,谁还不要点面子啊?
特别是在女人面前,就必须要挣面子!
“哎,不说了吗?我现在就搞回收利用的,琢磨着把老米的二手航母收购一个回来用用,将来也为国家做点贡献嘛。”赵成风心说你家伙还不死心,得,那老子就让你无地自容。
“风哥,今天我请你吃饭,那就是拿你当朋友,当兄弟,你怎么就不实话实说呢?还是怕我叶良辰抢了你的饭碗不成?”叶良辰还是不相信,麻痹的,都信息网络时代了,你他妈不装逼能死?
傻子都知道是在吹牛,偏偏这货讲得跟真的一样,真不是一般的能装。
“哎!”
赵成风一声叹息,旋即冲叶良辰竖起了大拇指,赞道:“小叶,你还真是目光如炬啊,一眼就看出来我在瞎白话了,行,那我也就不瞒你了,实话实说吧,其实……”
“其实,我跟菲儿在一个公司,她是公司的女白领,我是公司的保安兼保洁人员,闲来无事就喜欢跟几个同事开开玩笑吹吹牛,刚刚在你面前装逼,不好意思了啊。”赵成风不好意思的笑了笑,画风转变快得让人不可思议。
就连一旁的何咏菲都傻眼了,他什么时候成保洁人员了?
“原来是这样啊,呵呵。”叶良辰闻言,心中大定,还真以为赵成风是什么了不起的牛人呢,闹了半天就是一个保安、保洁的啊。
叶良辰瞬间挺直了胸膛,倍儿有精神,跟这样的凡夫俗子比,自己不是大有希望吗?余光扫了一眼旁边的何咏菲,只见何咏菲一脸惊诧,又有一些脸红,心中便更加认定赵成风所说不假了。
这货绝逼没什么背景,更没什么前途。
“风哥,当兄弟的有句话不知道当讲不当讲。”叶良辰整理了一下思绪,很快便有了主意。
赵成风无所谓的摆摆手,道:“有什么事情说嘛,都不是外人,还有什么不能说的啊?这不见外了吗?”
“风哥,当保安、保洁员才多少钱一个月啊,你说,这怎么能养活一家人呢?不是当兄弟的瞧不起你,你说你这点收入,怎么配得上菲儿呢?”叶良辰嘴上说得客气,实则如同一巴掌一巴掌的扇在赵成风脸上。
王八蛋,让你得瑟,你他吗不是很能得瑟吗?还买卖二手航母,倒卖军火,你怎么不上天啊你?
“好像还真是啊。”赵成风摸了摸下巴,若有所思道:“那我该怎么办呢?”
至于一旁的何咏菲面色则稍稍有些难看了。纵然赵成风有万千毛病,可也容不得他叶良辰来羞辱!
何咏菲正要作的时候,桌下赵成风的手却是摁住了何咏菲。
“如果风哥你不嫌弃的话,要不我给你介绍一份工作吧?你放心,肯定比什么保洁啊保安的工作要好多了。”叶良辰紧跟着说道,“而且薪酬绝对不低,至少是这个数。”
说着,叶良辰伸出了一根手指头。
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坦白说,在莱恩酒店这样的五星级大饭店,红烧肉不是上不得台面,只是很少有人点罢了。
想一想红烧肉看着多么油腻啊,端上桌大伙儿一看,哎呀,别人还觉得这些人没吃过猪肉似的呢。
因此,但凡这种大酒店,都不会注重菜量的多少,只会注重菜品的味道,以及精致的样式。
赵成风乐意吃肉,那只能说明这家伙平日里吃不起肉呗。
“第一,选材不对。”
赵成风倒不是刻意要卖弄,只是“民以食为天”,赵成风对吃的方面很讲究,毕竟当年在炮火连天的战场,啥玩意儿没吃过?吃着吃着,也就吃出了一套心得,普通饭菜一吃就能吃出所用的调料比例来。
这就是水平!
“红烧肉的宗旨就是肥而不腻,可又需要一定的糖分来刺激味蕾,展现出猪肉的滑腻,这就需要在选择材质方面用心了。按照正常来讲,红烧肉与回锅肉的材质就是五花肉,贴近肚子那一块,通常而言,一头猪重约两百多斤,其身上的五花肉仅能做出两份红烧肉亦或者回锅肉。”
“那你们再看看这份红烧肉,肥腻不堪,入口只感觉到滑腻,它不是真正意义上的滑腻,而是利用猪油制造出来的滑腻,所以适口性不高。”
一开始何咏菲还觉得赵成风胡扯,不过仔细看了看,好像还真是这么一个道理呢,不由得问道:“那第二呢?”
“第二就是我刚刚所说的八角了,也就是调味品了。”赵成风继续道:“红烧肉属于焖煮类型的菜品,菜品讲究由外而内,慢慢烹饪,使味道均匀散布,而加了料酒与八角只是为了将猪肉的血腥味儿剔除罢了。”
“可你们再尝尝,味道过浓,反而把猪肉的味道撇得一干二净了。再者这份红烧肉的烹饪时间也不够嘛,咬开看看,里面的色都没变,白愣愣的,跟吃生肉似的。”
顿了顿,赵成风盖棺定论道:“这就是一份失败的红烧肉,还不如风哥的手艺好呢,哼!”
赵成风哼了哼鼻子,又去品尝别的菜品了。
“呵呵,没看出来你对吃的居然这么有研究,不会是在哪家饭店高就吧。”叶良辰不自然的笑了笑,本想反驳两句来着,没想到赵成风居然说得头头是道,就连一旁的服务员都不敢打岔。
至于何咏菲则更是一脸的崇拜,笑看着赵成风,那模样别提多花痴了。
“什么研究不研究的,只是为了好吃而已。”赵成风摆摆手,故作谦虚道:“人活着一辈子,不就是吃吃喝喝吗?”
“呵呵。”
叶良辰不自然的笑了笑,顿了顿又问道:“风哥,说实话,还真不知道你到底干什么的呢,不妨说出来听听,说不定以后还有需要你帮忙的地方呢。”
叶良辰可不会让赵成风把风头抢走,必须要在女神面前表现一二,男人出来混,谁还不要点面子啊?
特别是在女人面前,就必须要挣面子!
“哎,不说了吗?我现在就搞回收利用的,琢磨着把老米的二手航母收购一个回来用用,将来也为国家做点贡献嘛。”赵成风心说你家伙还不死心,得,那老子就让你无地自容。
“风哥,今天我请你吃饭,那就是拿你当朋友,当兄弟,你怎么就不实话实说呢?还是怕我叶良辰抢了你的饭碗不成?”叶良辰还是不相信,麻痹的,都信息网络时代了,你他妈不装逼能死?
傻子都知道是在吹牛,偏偏这货讲得跟真的一样,真不是一般的能装。
“哎!”
赵成风一声叹息,旋即冲叶良辰竖起了大拇指,赞道:“小叶,你还真是目光如炬啊,一眼就看出来我在瞎白话了,行,那我也就不瞒你了,实话实说吧,其实……”
“其实,我跟菲儿在一个公司,她是公司的女白领,我是公司的保安兼保洁人员,闲来无事就喜欢跟几个同事开开玩笑吹吹牛,刚刚在你面前装逼,不好意思了啊。”赵成风不好意思的笑了笑,画风转变快得让人不可思议。
就连一旁的何咏菲都傻眼了,他什么时候成保洁人员了?
“原来是这样啊,呵呵。”叶良辰闻言,心中大定,还真以为赵成风是什么了不起的牛人呢,闹了半天就是一个保安、保洁的啊。
叶良辰瞬间挺直了胸膛,倍儿有精神,跟这样的凡夫俗子比,自己不是大有希望吗?余光扫了一眼旁边的何咏菲,只见何咏菲一脸惊诧,又有一些脸红,心中便更加认定赵成风所说不假了。
这货绝逼没什么背景,更没什么前途。
“风哥,当兄弟的有句话不知道当讲不当讲。”叶良辰整理了一下思绪,很快便有了主意。
赵成风无所谓的摆摆手,道:“有什么事情说嘛,都不是外人,还有什么不能说的啊?这不见外了吗?”
“风哥,当保安、保洁员才多少钱一个月啊,你说,这怎么能养活一家人呢?不是当兄弟的瞧不起你,你说你这点收入,怎么配得上菲儿呢?”叶良辰嘴上说得客气,实则如同一巴掌一巴掌的扇在赵成风脸上。
王八蛋,让你得瑟,你他吗不是很能得瑟吗?还买卖二手航母,倒卖军火,你怎么不上天啊你?
“好像还真是啊。”赵成风摸了摸下巴,若有所思道:“那我该怎么办呢?”
至于一旁的何咏菲面色则稍稍有些难看了。纵然赵成风有万千毛病,可也容不得他叶良辰来羞辱!
何咏菲正要作的时候,桌下赵成风的手却是摁住了何咏菲。
“如果风哥你不嫌弃的话,要不我给你介绍一份工作吧?你放心,肯定比什么保洁啊保安的工作要好多了。”叶良辰紧跟着说道,“而且薪酬绝对不低,至少是这个数。”
说着,叶良辰伸出了一根手指头。
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